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2020中国校园餐大会,ope电竞荣获“校园餐优秀服务商”称号

发布日期:2020-10-20 作者:雨寒 点击:

1016-17日,ope电竞总经理黄雷应邀参加2020年中国(东莞)校园餐发展大会,共同围绕“压实主体责任 守护食品安全 制止餐饮浪费 ”大会主题进行交流研讨。



本次大会由中国营养餐产业协同创新平台和中国教育后勤协会中小学后勤分会联合主办,与校餐有关的监管单位、学校及供餐服务单位超过500参与了本次会议。


▲ope电竞总经理黄雷

 

认真履行责任和使命

 

16日的校园餐解决方案发布会上,ope荣获“校园餐优秀服务商”这一荣誉称号,这对ope来说不仅是认可,更是鞭策和激励。

 

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学生的食品安全,历来受到社会的高度重视,这就要求团餐企业认真履行主体责任,从根本上提高使命意识,坚决不生产不良食品,坚持品质安全是企业的生命线。

 

正是因为ope的诚信经营和良心出品,ope的学生餐长期在学生和家长中保持较好的口碑,并得到校园餐发展大会组委会的认可,获得了此项荣誉。



以标准守护食品安全

 

同时,ope电竞作为参与制定《中小学学生餐良好操作规范》的企业受到了大会的表彰和颁奖。

 


作为参与标准制定的学生餐企业,ope电竞在供餐的全过程都提供了良好的操作范本,不仅在人员、场所与设施设备、原料、加工制作等各个方面都进行了标准化管理,还做到每日检验检测和食品留样,食品安全溯源、营养健康配餐以及信息的公开透明。

 

通过标准的制定,把控好食品加工的风险点和关键点,确保学生餐的食品安全,提高师生和家长对校园餐的信任,推动学生餐的健康发展,加快标准化进程。


ope学生餐配餐中心


标准化制作过程


每日留样及检测



中央厨房推进产业链升级

 


会后,ope电竞总经理黄雷带领参会者一行80多人前往ope虎门供应链工厂参观,从生产车间到办公区域,让大家亲身体验ope标准,更好的促进行业交流发展。

 

ope电竞从创办至今,一直专注团餐领域,随着业务规模的不断发展和壮大,打通团餐上、下游资源构建,从基地到餐桌,从生鲜到熟制的全产业链,致力打造让生活更简单的精致化F2B2C+O2O的餐饮体验以成为主要发展方向。

 


ope电竞虎门超级食品加工厂的建立,首先可以全方位升级优化ope央厨布局,完善ope在深圳、东莞、广州等地8个中央厨房的管理,通过精选菜、切割荤菜、净菜业务的拓展,实现粤港澳大湾区餐饮行业的优化发展,以及依托交通优势辐射全国。

 

其次是可以实现统一采购,不仅能在食材质量上有足够的保证,还可以从源头把关出品质量,减少食品安全事件发生,尤其是凭借高度的自动化设备,统一标准处理,节省加工端的时间和运力,保障了生产的效率。

 

最后是通过订单的集中化,数据化每日食材的供应量,从源头把控原材料的采购量,尤其是不易保存的食材,加工成净菜以后,可以很大程度上减少原材料的浪费,把厉行节约、杜绝浪费做到实处,在保证消费者多元化、个性化需求的前提下,实现学生餐、团餐的健康发展、长期发展。



总结

 

本次校园餐发展大会的召开,不仅搭建起了专家、学者、企业家的交流平台,更通过对餐饮浪费、智慧校园、食育计划等热点话题的研讨,推动校园餐向更加安全卫生、营养美味、标准规范的方向健康发展。

 

作为与会者,ope电竞将在未来的发展中,积极响应本次大会的号召,落实企业主体责任,严把食品安全关,从源头制止食物浪费,汲取先进优秀的知识和经验,共同守护广大师生的用餐健康和用餐安全。

 


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